Cegah Stunting dan Tingkatkan Ekonomi Keluarga, Dosen Manajemen FE Unsri Bina Ibu-Ibu PKK Tanjung Dayang Selatan Olah Pisang dan Ubi

Tim dosen dari Program Studi Manajemen Fakultas Ekonomi Universitas Sriwijaya (FE Unsri) melaksanakan program Pengabdian Berbasis Masyarakat Tahun 2026 bertajuk "Inovasi Produk Makanan Olahan sebagai Village Value Product dalam Peningkatan Daya Saing UMKM dan Pencegahan Stunting" di Desa Tanjung Dayang Selatan, Kecamatan Indralaya Selatan, Kabupaten Ogan Ilir. Rangkaian kegiatan pemberdayaan yang menyasar anggota dan pengurus Tim Penggerak PKK desa ini dimulai dengan pertemuan warga pada September 2026, kemudian dilanjutkan dengan sesi pendampingan lapangan pada 5 Oktober dan 15 Oktober 2026.

Pelaksanaan program ini dilatarbelakangi oleh dua persoalan krusial yang ditemukan tim pengabdi di Desa Tanjung Dayang Selatan, wilayah seluas 9,27 kilometer persegi yang dihuni 2.149 jiwa dengan mayoritas penduduk bekerja di sektor pertanian. Di satu sisi, desa ini memiliki komoditas unggulan pisang dan ubi yang melimpah dari lahan seluas 25 hektare dengan produksi mencapai 3.055 ton, namun belum diolah secara optimal. Di sisi lain, angka prevalensi stunting di desa tersebut tercatat mencapai 28 persen—lebih tinggi dibanding rata-rata kabupaten sebesar 24 persen—akibat keterbatasan pengetahuan pangan dan gizi di kalangan ibu rumah tangga serta belum optimalnya kapasitas edukasi kader PKK.

Menghadapi tantangan ganda tersebut, tim akademisi FE Unsri merancang solusi terpadu dengan mengajak para ibu rumah tangga mengolah bahan baku pisang dan ubi menjadi inovasi makanan bergizi yang memiliki daya jual tinggi sebagai produk unggulan desa (village value product). Pendekatan ini bertujuan mendorong kemandirian usaha rumahan guna menambah pendapatan keluarga petani, sekaligus menyediakan alternatif pangan lokal yang sehat, bergizi, dan terjangkau bagi masyarakat sekitar.

Mitra sasaran dalam program ini adalah 30 ibu rumah tangga anggota PKK Tanjung Dayang Selatan berusia 25 hingga 50 tahun yang aktif dalam kegiatan posyandu maupun aktivitas sosial keagamaan desa. Mengingat sebagian besar peserta berasal dari keluarga petani berpenghasilan bulanan Rp1,2 juta hingga Rp2 juta dan 75 persen di antaranya belum memiliki akses permodalan usaha formal, pendampingan difokuskan pada keterampilan praktis inovasi kuliner rumahan yang mudah direplikasi dengan bahan baku lokal yang tersedia.

Melalui sinergi berkelanjutan antara dosen Prodi Manajemen FE Unsri dan kelompok perempuan PKK Desa Tanjung Dayang Selatan ini, kapasitas kader desa dalam mengedukasi pemenuhan gizi keluarga diharapkan meningkat secara signifikan. Selain memperkuat ketahanan pangan dan menekan angka stunting sejak dini, pengembangan olahan pisang dan ubi ini menjadi fondasi penguatan UMKM perempuan yang mampu menggerakkan roda ekonomi perdesaan secara mandiri.